Deliciosa receita de sonho de goiabada fácil e rápida

Este artigo foi publicado pelo autor Stéfano Barcellos em 05/10/2024 e atualizado em 05/10/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O sonho é um dos doces mais tradicionais da culinária brasileira, conquistando paladares desde as festinhas de rua até as mesas de festa de aniversário. Quando falamos de sonho de goiabada, a combinação da massa fofa e recheio cremoso com o doce sabor da goiabada se torna irresistível. Esta receita, além de fácil e rápida, é perfeita para quem deseja surpreender a família ou os amigos com um lanche saboroso. Neste artigo, vamos explorar todos os passos para preparar essa deliciosa iguaria, além de algumas dicas que vão garantir o sucesso dessa receita.

Ingredientes

Para preparar o sonho de goiabada, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Para a Massa:

• 500g de farinha de trigo
• 10g de fermento biológico seco
• 70g de açúcar
• 1 pitada de sal
• 250ml de leite morno
• 2 ovos
• 60g de margarina ou manteiga derretida
• Óleo para fritar

Para o Recheio:

• 300g de goiabada cortada em pequenos cubos
• 1/2 xícara de água

Para a Cobertura:

• Açúcar de confeiteiro a gosto
• Canela em pó (opcional)

Modo de Preparo

Preparando a Massa

1. Ativando o fermento: Em um recipiente pequeno, misture o fermento biológico seco com o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, até que comece a espumar.
2. Misturando os ingredientes secos: Em uma tigela grande, combine a farinha de trigo e a pitada de sal. Faça um buraco no meio e adicione os ovos e a margarina derretida.
3. Incorporando a mistura de fermento: Quando a mistura de fermento estiver espumosa, despeje-a sobre os ingredientes secos e misture bem até formar uma massa homogênea.
4. Amasse: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por aproximadamente 10 minutos, até que a massa fique lisa e elástica.
5. Primeira fermentação: Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano e deixe descansar em um local quente por cerca de 1 hora, ou até que a massa dobre de tamanho.

Preparando o Recheio

1. Derretendo a goiabada: Em uma panela, coloque os cubos de goiabada e a água. Leve ao fogo baixo e mexa até que a goiabada derreta completamente e forme um creme espesso.
2. Resfriar o recheio: Retire do fogo e deixe esfriar antes de usar. Essa etapa é importante para que o recheio não derreta a massa ao ser colocado.

Modelando os Sonhos

1. Abrindo a massa: Após a primeira fermentação, sove a massa novamente por alguns minutos e então a abra com um rolo até que esteja com cerca de 1 cm de espessura.
2. Cortando os discos: Utilizando um cortador redondo, corte discos de massa e coloque-os sobre uma superfície enfarinhada.
3. Recheando: Coloque uma colher de chá do recheio de goiabada no centro de cada disco. Dobre a massa ao meio e pressione as bordas para selar bem, formando assim a forma do sonho.
4. Segunda fermentação: Deixe os sonhos modelados crescerem novamente por cerca de 30 minutos, cobertos com um pano, até que fiquem mais crescidos.

Fritando os Sonhos

1. Aquecendo o óleo: Em uma frigideira funda, aqueça o óleo em fogo médio. A temperatura ideal para fritar os sonhos é em torno de 180 graus Celsius. Para saber se o óleo está quente o suficiente, coloque um pequeno pedaço de massa; se borbulhar imediatamente, está pronto.
2. Fritando os sonhos: Com cuidado, coloque os sonhos no óleo quente, poucos de cada vez, para não esfriar o óleo. Frite por aproximadamente 2-3 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados.
3. Escorrendo o óleo: Retire os sonhos da frigideira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Finalizando

1. Açúcar e canela: Enquanto ainda estão quentes, passe os sonhos em uma mistura de açúcar de confeiteiro e canela a gosto.

Dicas para um Sonho Perfeito

• Variedades de recheio: Além da goiabada, você pode inovar o recheio com doce de leite, chocolate ou outros sabores que vão agradar seu paladar.
• Temperatura do óleo: Manter a temperatura do óleo constante é crucial para que os sonhos não fiquem encharcados. Utilize um termômetro de cozinha, se possível.
• Conservação: Os sonhos podem ser armazenados em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias, mas o ideal é consumi-los fresquinhos.

Conclusão

Prepare-se para saborear um pedacinho da tradição brasileira com esta fácil e rápida receita de sonho de goiabada. Perfeito para festas, lanches da tarde ou até mesmo para aquele momento de indulgência durante o dia, cada mordida traz o equilíbrio ideal entre a leveza da massa e a intensidade do recheio. Com certeza, essa receita vai se tornar um dos seus clássicos favoritos para compartilhar com quem você ama. Não espere mais, coloque a mão na massa e desfrute desse delicioso sonho!

FAQ

1. Posso fazer a massa do sonho na noite anterior?

Sim, você pode preparar a massa e deixá-la fermentando na geladeira durante a noite. Quando você estiver pronto para fritar, basta deixá-la em temperatura ambiente por um tempo antes de modelar os sonhos.

2. É possível assar os sonhos em vez de fritar?

Embora a fritura seja a forma tradicional, você pode optar por assar os sonhos. Coloque-os em uma assadeira untada e asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos, ou até que fiquem dourados.

3. Posso congelar os sonhos?

Sim, você pode congelar os sonhos antes de fritá-los. Modele-os, coloque-os em uma bandeja e leve ao congelador. Depois de congelados, armazene-os em um recipiente hermético. Quando estiver pronto para fritar, não é necessário descongelar.

Referências

• GASTRONOMIA BRASILEIRA: Tradições e Receitas, Editora Gourmet, 2021.
• A MAGIA DOS DOCES BRASILEIROS, Livro de Receitas Regionais, 2022.
• COZINHA BRASILEIRA: Fusão de Sabores, Ana Maria Alves, 2023.

Stéfano Barcellos

Stéfano Barcellos é um apaixonado por sonhos e conhecimento. Desde jovem, sempre foi fascinado pelo universo onírico e pela maneira como nossos sonhos podem refletir nossas emoções, medos e aspirações. Com uma formação em Psicologia e vasta leitura sobre mitologia e simbolismo, Stéfano decidiu compartilhar suas descobertas e interpretações com o mundo, criando o blog Neo Inês. Para ele, cada sonho é uma janela para o subconsciente, e sua missão é ajudar as pessoas a entenderem melhor essas mensagens ocultas.

Além de seus estudos sobre sonhos, Stéfano também se dedica à pesquisa de curiosidades e fenômenos curiosos do cotidiano. Ele acredita que o conhecimento é uma ferramenta poderosa para expandir a mente e enriquecer a vida. Por meio do Neo Inês, ele busca criar uma comunidade onde todos possam aprender, compartilhar experiências e se inspirar mutuamente. Com uma escrita envolvente e acessível, Stéfano convida você a embarcar nessa jornada de autoconhecimento e descoberta.